Dom Pérignon kreiert ausschließlich Vintage-Champagner, der aus den besten Trauben eines jeden Jahrgangs hergestellt wird. Dom Pérignon Brut Vintage steht für perfekte Harmonie und schreibt eine neue Seite für die Champagne und das Haus, indem er für immer von der Meisterschaft und Bescheidenheit zeugt, die erforderlich sind, um die Besten zu inspirieren.
Dieser aus Pinot Noir- und Chardonnay-Reben hergestellte Champagner zeichnet sich durch seine einzigartigen Geruchs- und Geschmackseigenschaften aus. In der Nase schimmert sofort die Süße tropischer Früchte durch: grüne Mango, Melone und Ananas. Dazu gesellen sich gemäßigtere Noten, wie das Prickeln einer Orangenschale und der Nebel einer Mandarine. Dom Pérignon Brut Vintage atmet und enthüllt seine Frische und erinnert an die Blüte nach dem Regen mit einem Gefühl von Pfingstrose, Jasmin und Flieder.
Am Gaumen zeigt sich schnell sein voller, reicher und intensiver Charakter, mit einer interessanten Reife und taktilen Empfindung, die der aromatischen Erfahrung folgt. Die Materie nimmt auf großzügige, entschlossene und kontrollierte Weise Körper an und verstärkt die würzigen und pfeffrigen Noten. Die Energie bleibt bis zu einem herrlichen salzigen Abgang erhalten.
Perfekt für kulinarische Kombinationen, die einen Dualismus zwischen Wärme und Frische bieten, passt Dom Pérignon Brut Vintage gut zu Fleischgerichten und jodhaltigen Noten, sowohl gekocht als auch roh. Die Gewürze verstärken das Sprudeln und erhöhen die Dichte des Weins, was ihn zum idealen Verbündeten für spielerische Experimente mit kulinarischer Kunst, Texturen und Materialien macht.
