Mit Leidenschaft und handwerklichem Können kreiert das Weingut Ambrosini einen charaktervollen Franciacorta-Rosé, der perfekt in die üppige Landschaft der Lombardei eingebettet ist. Gönnen Sie sich ein einzigartiges sensorisches Erlebnis mit AmbRosé Brut DOCG, einem raffinierten Rosé, der die Schönheit und das Wesen des Terroirs der Franciacorta verkörpert.
Die Weinbereitung von AmbRosé erfolgt nach sorgfältigen und gewissenhaften Verfahren, die die Eigenschaften der Trauben hervorheben und die Integrität der Früchte bewahren. Die Weinlese erfolgt manuell, mit einer strengen Auswahl der Trauben, um nur die besten Trauben zu erhalten. Das Pressen erfolgt schonend in einer pneumatischen Presse, um den Saft zu gewinnen, ohne die Schalen zu belasten. Vor dem Pressen werden die Pinot-Noir-Trauben, die dem Wein seine faszinierende rosa Farbe verleihen, einige Stunden lang eingemaischt, wodurch die zarten Fruchtaromen und die leichte Tanninstruktur, die diesen Franciacorta so einzigartig machen, verstärkt werden.
Im Glas zeichnet sich der AmbRosé durch seine zartrosa Farbe und eine feine, anhaltende Perlage aus, die ein elegantes, aromatisches Bouquet mit Noten von kleinen roten Früchten wie Himbeeren und Erdbeeren erwarten lässt, begleitet von leichten floralen und Brotkrusten-Akzenten. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch, mit einer Würze, die an die für das Terroir der Franciacorta typischen mineralischen Nuancen erinnert.
Dieser Franciacorta Rosé ist ein idealer Begleiter für einen eleganten Aperitif, perfekt zu einer Auswahl an Vorspeisen, Crostini mit Räucherlachs oder Thunfischtartar. Dank seiner Vielseitigkeit passt er auch hervorragend zu Meeresfrüchten mit kräftigen Aromen, wie gegrillten Garnelen oder Spaghetti mit Meeresfrüchten, ohne dabei zu vergessen, dass er auch leichtes rotes Fleisch, wie Rindercarpaccio oder Roastbeef, elegant begleiten kann.
