Der Fratta di Maculan ist ein bedeutender und eleganter Rotwein, ein Ausdruck der önologischen Spitzenleistungen von Breganze. Er entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Cabernet Sauvignon, der in einem sehr dichten Weinberg (10.000 Rebstöcke pro Hektar) im Gebiet Ferrata angebaut wird, und Merlot aus dem Weinberg Villa Elettra. Die Reben wachsen auf hügeligen Böden vulkanischen und tuffsteinhaltigen Ursprungs, die dem Wein Tiefe und Charakter verleihen.
Die Weinlese erfolgt von Hand mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben. Die Gärung erfolgt in kleinen Stahltanks mit häufigem Umfüllen, um die Extraktion und Komplexität zu fördern, während einer achttägigen Mazeration. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in französischen Barriques, von denen 80 % neu und 20 % zweite Lage sind, um eine große Ausgewogenheit und Finesse zu erreichen.
Am Gaumen istder Fratta ausgewogen und reich an süßen Tanninen, die dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und Eleganz verleihen.Intensive Aromen von roten Beeren, Heidelbeeren und Himbeeren, mit besonderen Noten von Gewürzen und Anklängen von Kakao und Kaffee, verschmelzen in einem umhüllenden und eleganten Schluck.
Er ist der ideale Begleiter für wichtige rote Fleischgerichte, Wild und reife Käsesorten. Ein Wein für Genießer, der sich mit der Zeit wunderbar entwickelt.
