Der 1997 anlässlich des hundertjährigen Bestehens der Poderi Luigi Einaudi kreierte Langhe Rosso DOC "Luigi Einaudi" ist ein Wein von großer Tiefe, der für eine lange Lagerung bestimmt ist und sich durch einen guten Körper und eine reiche Struktur auszeichnet. Dieser Rotwein, der nur in begrenzten Mengen von einigen tausend Flaschen pro Jahr hergestellt wird, steht für das Engagement des Weinguts für Qualität und Tradition.
In der Nase hat er eine intensive granatrote Farbe, die seine Tiefe und Reife widerspiegelt. In der Nase entfaltet er ein umhüllendes und komplexes Bouquet, reich an Noten von gekochten Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von einem eleganten Vanillehintergrund, der ihm Wärme und Raffinesse verleiht. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und gut strukturiert, mit einer ausgewogenen Tanninstruktur, die ihm Intensität und Charakter verleiht und tiefe Aromen von reifen Früchten und Gewürzen hervorbringt.
Die Weinbereitung erfolgt mit großer Sorgfalt: Die Gärung erfolgt in Stahl- und Zementbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 30°C, gefolgt vom Abstich nach 8-10 Tagen und dem Abschluss der malolaktischen Gärung. Der Wein reift dann lange Zeit in großen und kleinen Eichenfässern und schließt seine Reifung mit einer langen Flaschenlagerung ab, wodurch er eine außergewöhnliche Harmonie und Komplexität entwickelt.
Der Langhe Rosso ist ein idealer Begleiter zu wichtigen Fleischgerichten wie Braten und Schmorbraten, da er deren Struktur und Aromen hervorhebt. Ein Wein, der das Gebiet der Langhe und die Tradition einer historischen Weinkellerei widerspiegelt, perfekt, um jeden besonderen Anlass mit Intensität und Raffinesse zu bereichern.
