Libero Sangiovese in Bianco Marche IGT BIO-Schaumwein, hergestellt aus Sangiovese- und Albanella-Trauben.
Der Sangiovese stammt von den Ländereien von Selvagrossa, wo er auf kalkhaltigen und sandigen Böden angebaut wird, während der Albanella, eine autochthone und seltene Rebsorte , ausschließlich in den Hügeln von Pesaro angebaut wird, und zwar von einem kleinen Erzeuger im Gebiet von Roncaglia.
Die beiden Rebsorten werden in Bottichen mit einheimischen Hefen zusammen vergoren. Anschließend wird der Wein unter Zugabe von gefrorenem Most in Flaschen abgefüllt und in der Flasche unter Kronkorken erneut vergoren, ohne dass eine Degorgierung stattfindet.
Der Name "Libero" ist eine Hommage an den Großvater von Alberto und Alessandro, dem Gründer des Weinguts Selvagrossa. Perfekt in Kombination mit Käse und Vorspeisen.
