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Weinsorte
Rotweine
Stil
Im Eichenfass gereift
Aromen
Blumiges und fruchtiges Bouquet, mit Noten von Heckenrose und Pfirsichkern
Rebsorte
100% Nebbiolo
Herkunft
Piemont, Italien
Alkoholgehalt
14% vol.
Ein Wein mit intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, der das Auge fesselt und seine Lebendigkeit erahnen lässt. Die Nase präsentiert ein elegantes und komplexes Bouquet, das von blumigen Noten von Hundsrose und fruchtigen Noten von Pfirsichkern dominiert wird, mit einem Hauch von Gewürzen im Abgang. Am Gaumen ist er trocken, warm und einhüllend, mit weichen, gut ausgewogenen Tanninen, die eine harmonische Struktur begleiten. Der Abgang ist lang, anhaltend und raffiniert.
Der aus biologischem Anbau stammende Nebbiolo Ginestrino wird 6-8 Tage lang in horizontalen Edelstahltanks in Kontakt mit den Schalen vergoren und mazeriert. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein für etwa 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche in zweiter Lage, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität erreicht wird.
Perfekt zu traditionellen piemontesischen Gerichten, gegrilltem Fleisch, Vorspeisen mit Wurstwaren und mittelalten Käsesorten. Ein idealer Begleiter, um die authentischen Aromen der Küche zu unterstreichen
