|
Technisches Datenblatt
|
Bezeichnung
|
DOC
|
|
Land
|
Italien
|
|
Region
|
Venetien
|
|
Rebsorte
|
100% Glera
|
|
Reifung
|
Charmat-Methode, im Autoklaven mit Rührwerk und Temperaturkontrolle
|
|
Geschmack
|
Feine und anhaltende Perlage. Zart, frisch und fruchtig
|
|
Aroma
|
Noten von Glyzinien und Akazienblüten
|
|
Farbe
|
Strohgelb mit grünlichen Reflexen
|
|
Speiseempfehlungen
|
Vorspeisen, Erste Gänge, Fisch und Schalentiere, Fleisch, Käse
|
|
Alkohol
|
11% vol.
|
|
Philosophie
|
Integrierte Produktion
|
|
Serviertemperatur
|
4 - 6°C
|
|
Sulfite
|
Enthält Sulfite
|
|
Weinkeller
|
CIDE
|
|
Beschreibung:
Der Prosecco DOC Brut Cà del Teo ist ein Schaumwein, der durch natürliche Gärung nach der Charmat-Methode gewonnen wird. Rebsorte Die Weinbereitung erfolgt in einem Autoklav mit Rührwerk und kontrollierter Temperatur von ca. 14°, um die ganze Frische und Aromatik des Glera zu erhalten.
Die Ende September geernteten Trauben, die in einer Höhe von 20 bis 30 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden, ergeben einen Wein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, einer großzügigen Mousse und einer feinen, anhaltenden Perlage.
In der Nase verströmt er blumige Aromen von Glyzinien und Akazien, während er sich am Gaumen durch einen delikaten, frischen und leicht süßen Geschmack mit einer ausgeprägten Fruchtnote auszeichnet.
Dieser Schaumwein eignet sich perfekt als Aperitif, ist aber auch während des Essens vielseitig einsetzbar und begleitet jede Gelegenheit mit Frische.
|
