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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Toskana
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Rebsorte
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85% Cabernet Sauvignon
15% Cabernet Franc
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Boden
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kalkhaltig und steinig
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Reifung
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24 Monate in französischen Eichenfässern
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Geschmack
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Kräftig, reichhaltig und kompakt, mit einem nachhaltigen Körper und einer guten Säurekomponente. Im weiteren Verlauf Noten von getrockneten Früchten, mit einem tiefen, anhaltenden Abgang
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Aroma
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Noten von reifen roten Früchten, Beeren und Cola, Kräuter und geröstete Mandeln
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Farbe
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Intensives Rubinrot
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Speiseempfehlungen
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Käsesorten Fleisch und Wild
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Alkohol
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13,5% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16 - 18°C
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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TENUTA SAN GUIDO
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Beschreibung:
Der Sassicaia ist zweifelsohne einer der berühmtesten italienischen Weine der Welt. Er stammt aus einem Weinberg mit Kalksteinformationen und einem hohen Steinanteil, eine Besonderheit, von der sich wahrscheinlich der Beiname "Sassicaia" ableitet. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 10 Tage. Die Verfeinerung des Bolgheri Sassicaia DOC der Tenuta San Guido erfolgt in Barriques aus französischer Eiche für 24 Monate mit anschließender Reifung in der Flasche.
Für das Auge hat er eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich Anklänge von reifen roten Früchten, Beeren und Cola, Kräutern und gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist der Geschmack streng, reich und kompakt. Er zeigt einen anhaltenden Körper und eine gute Säurekomponente. Er entwickelt sich mit Noten von Trockenfrüchten und einem tiefen und anhaltenden Abgang.
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