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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Sizilien
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Rebsorte
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100% Syrah
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Boden
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Kalkhaltig, tonhaltig und schluffig
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Reifung
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14 Monate in Allier-Eichenfässern, 35% neu, 35% 2. Durchgang, 30% 3.
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Geschmack
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Umhüllend, Minze und schwarzer Pfeffer im Abgang
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Aroma
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Faszinierende würzige Noten
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Farbe
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Rubinrot
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Speiseempfehlungen
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Wild, Fleisch
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Alkohol
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14,6% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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18°C
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Langlebigkeit
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7 - 10 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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PLANETA
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Beschreibung:
Der Syrah Maroccoli Sizilien Menfi DOC passt hervorragend zu marinierten und gegrillten Lammkoteletts, begleitet von Minze oder auch zu einer orthodoxen Parmigiana mit geräuchertem Provola-Käse.
Syrah ist eine edle mediterrane Rebsorte , die in hellen, trockenen Lagen wie unserem Sizilien am besten gedeiht.
Deshalb glauben wir fest an die Zukunft dieser Rebsorte in unserem Land. Aus einem außergewöhnlichen Weinberg - Maroccoli auf etwa 400 Metern Höhe, in einer unberührten Lage - kommt diese Interpretation des Syrah in einer modernen Tonart, die die Eigenschaften derRebsorte respektiert. Ein imposanter und undurchdringlicher Wein, der für eine lange Reifung bestimmt ist.
In der Nase begleiten süße orientalische Gewürze und ein schwacher Hauch von geröstetem Kakao den Wein in allen Phasen der Verkostung. Jetzt öffnet sich ein Raum für klare, sonnige schwarze Früchte, jetzt für mehr winterliche Noten von Leder und Humus.
Umhüllende, an Samt erinnernde Textur mit einem Abgang von Minze und schwarzem Pfeffer. Nach dem Abbeeren 21 Tage auf den Schalen bei 25 °C; nach dem Abstich folgt die malolaktische Gärung im Stahl und im Holz; Reifung für 14 Monate in Barriques.
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