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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOCG
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Land
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Italien
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Region
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Toskana
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Rebsorte
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100% Sangiovese
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Reifung
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18 Monate in Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche
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Geschmack
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Rund, voll, angenehm samtig und dicht. Der Wein hat einen langen, tanninhaltigen Abgang
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Aroma
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Feine Noten von schwarzen Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Tabak
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Farbe
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Intensive violett-rote Farbe
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Speiseempfehlungen
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Wild, Käse, Fleisch
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Alkohol
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14,5% Vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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18-20°C
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Langlebigkeit
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12 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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I VERONI
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Beschreibung:
Der Chianti Rùfina Riserva DOCG von der Kellerei I Veroni ist ein Spitzenwein des Gebiets, der in den Weinbergen von Pontassieve, im Herzen des Chianti Rufina, erzeugt wird. Dieser Wein wird ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten und handverlesenen Sangiovese-Trauben hergestellt.
Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Zementbottichen für etwa 25 Tage, um eine langsame und gründliche Gärung zu gewährleisten. Die Reifung erfolgt 18 Monate lang in Barriques aus Eichenholz, gefolgt von einer weiteren 12-monatigen Flaschenreifung, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht.
Das Auge sieht ein intensives Purpurrot, das den Reichtum seiner Aromen vorwegnimmt. In der Nase zeigen sich elegante Noten von schwarzen Früchten wie Brombeere und Pflaume, harmonisch verwoben mit würzigen Noten von Tabak und leichten Röstaromen. Am Gaumen ist er rund und vollmundig, mit einer samtigen Textur und einer Dichte, die die Sinne umhüllt. Der Abgang ist lang und tanninhaltig und hinterlässt einen angenehmen Nachhall.
Dieser Chianti Rùfina Riserva passt perfekt zu traditionellen toskanischen Gerichten: Er ist ideal zu Fleischsaucen, Braten und Eintöpfen. Dank seiner Struktur und Ausgewogenheit passt er auch zu reifen Käsesorten.
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