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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOCG
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Land
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Italien
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Region
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Piemont
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Rebsorte
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100% Arneis
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Boden
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Lehmig mit sandigen Mergeln
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Reifung
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Nach der Gärung in Stahl mindestens 3 Monate in der Flasche
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Geschmack
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Am Gaumen ist er trocken, mit würzigen Obertönen, aber gleichzeitig harmonisch mit angenehmen krautigen Noten
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Aroma
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Frisch, breit, mit einem Hauch von Blumen und grünem Apfel in der Nase
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Farbe
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Typische intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
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Speiseempfehlungen
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Fisch, Nudeln, Käse, Vorspeisen
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Alkohol
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13% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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8-10°C
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Langlebigkeit
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2-3 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Beschreibung:
Der Unus Roero Arneis DOCG vom Weingut Massimo Rattalino ist ein eleganter Weißwein, der aus 15 Jahre alten Weinbergen im Piemonteser Gebiet Montà d'Alba stammt. Die Ernte 2021 brachte einen hochwertigen Arneis DOCG hervor, der Ausdruck der Appellation Roero Arneis ist.
Die Reben werden nach dem traditionellen Guyot-System erzogen, und die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks. Der Prozess umfasst ein erstes Zerkleinern und Abbeeren, gefolgt von einer Kaltmazeration und einer sanften Pressung. Rebsorte Die reine Gärung dauert etwa 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18°C, wodurch die frischen und aromatischen Eigenschaften erhalten bleiben.
Dank seiner Frische und aromatischen Ausgewogenheit ist dieser Wein ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten wie Fisch, Pasta, Käse und Vorspeisen.
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