Es gibt Weine, die geschaffen sind, um einen besonderen Moment zu begleiten. Und dann gibt es Weine, die eine Vision erzählen.
Die Diamante Linie von Delea gehört zu dieser zweiten Kategorie: eine prestigeträchtige Auswahl, die den raffiniertesten, ambitioniertesten und wertvollsten Ausdruck unserer Produktion verkörpert. Drei verschiedene Etiketten, drei klar unterscheidbare Persönlichkeiten, vereint durch eine einzige Philosophie: das Tessiner Terroir durch Weine zur Geltung zu bringen, die sich durch Eleganz, Komplexität und Charakter auszeichnen.
Vom neuen Diamante Blanc de Blancs Brut Metodo Classico über den reichen und einhüllenden Diamante Bianco del Ticino DOC bis hin zum intensiven und kraftvollen Diamante Rosso del Ticino DOC steht jede Flasche für einen exklusiven Ausdruck des Delea-Stils.
Diamante Blanc de Blancs Brut: unser erster Metodo Classico
Der Diamante Blanc de Blancs Brut Ticino DOC markiert einen wichtigen Moment in der Geschichte unserer Kellerei: Er ist der erste Metodo Classico aus dem Hause Angelo Delea.
Hergestellt aus 100 % Chardonnay-Trauben, entsteht er durch eine sorgfältige Vinifikation und eine lange Flaschengärung mit 36-monatiger Reifung im Keller auf der eigenen Hefe. Das Ergebnis ist ein leuchtender, eleganter und cremiger Brut-Schaumwein mit feiner, zahlreicher und anhaltender Perlage.
Im Glas zeigt er sich in einem brillanten Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige und mineralische Noten, begleitet von Anklängen an Hefe und Konditorcreme. Am Gaumen ist er reich, rund und harmonisch, mit einer Frische, die zum nächsten Schluck einlädt, und einer Struktur, die verschiedenste Momente bei Tisch stilvoll begleitet.
Diamante Bianco: der grosse Weisswein für die Gastronomie
Der Diamante Bianco del Ticino DOC ist ein bedeutender, komplexer und ausgesprochen gastronomischer Weisswein. Er entsteht aus einer Assemblage von Kerner, Sauvignon, Chardonnay und Semillon, Trauben, die gemeinsam ein breites, intensives und raffiniertes Aromaprofil hervorbringen.
Die Gärung erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe und einer anschliessenden Entwicklung im Edelstahltank mit regelmässiger Bâtonnage. Dieser Ausbau verleiht dem Wein Tiefe, Cremigkeit und Struktur, ohne auf Frische zu verzichten.
Im Glas zeichnet er sich durch seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. In der Nase entfaltet er intensive Düfte von Zitrusfrüchten, gelben Blüten, Vanille und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er breit, warm und einhüllend, mit schöner Mineralität und einem eleganten Finale, das die olfaktorischen Eindrücke wieder aufnimmt.
Diamante Rosso: Kraft, Eleganz und Tiefe
Der Diamante Rosso del Ticino DOC ist einer der repräsentativsten Weine der Delea-Exzellenz. Ein Rotwein von grosser Struktur, entstanden aus einer sorgfältigen Auswahl von Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot.
Die Trauben werden von Hand gelesen und einige Wochen in kühlen, gut belüfteten Räumen ruhen gelassen, um eine stärkere Konzentration von Aromen und Geschmacksnoten zu fördern. Nach der Gärung und Mazeration reift der Wein rund 36 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, ein Ausbau, der seine Komplexität und Tiefe prägt.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist reich und kraftvoll, mit Noten von Kirsche, Amarena-Kirsche, Pflaume, balsamischen Nuancen und Anklängen an Havanna. Am Gaumen ist er warm, vollmundig und strukturiert, mit kräftigen, aber eleganten Tanninen, die einen langen, umhüllenden Abgang verleihen.
Drei Interpretationen der Delea-Exzellenz
Die Diamante Linie vereint drei unterschiedliche Seelen unserer Kellerei: die raffinierte Frische der Metodo-Classico-Perlen, die einhüllende Komplexität eines grossen Weissweins und die intensive Tiefe eines lang gereiften Rotweins.
Drei Weine, die für besondere Anlässe, für den festlichen Tisch, als repräsentatives Geschenk oder einfach für alle gedacht sind, die die exklusivste Seite der Delea-Produktion entdecken möchten.
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