Unter den grossen internationalen Rebsorten zeichnet sich der Cabernet Franc durch Eleganz, Finesse und aromatische Tiefe aus. Ursprünglich aus der Gironde im Südwesten Frankreichs stammend, hat er auch im Tessin ideale Bedingungen gefunden, um seine Persönlichkeit voll zu entfalten und einen Wein mit ausgeprägter regionaler Identität hervorzubringen.
Die Geschichte des Cabernet Franc von Delea beginnt im Jahr 2003 mit Trauben aus Castello di Cantone in Rancate. Die ersten Jahrgänge 2003 und 2005 zeichneten sich durch die aussergewöhnliche hohe Qualität der Trauben aus und führten zur Entscheidung, diese Rebsorte als reinsortigen Wein zu vinifizieren. In jenen Jahren produzierte das Weingut die Riserva Tiziano, eine Cuvée aus Cabernet Franc und Syrah; gerade die ausserordentliche Qualität dieser Ernten machte eine getrennte Vinifikation möglich, die Struktur und aromatischen Reichtum dieser Rebsorte besonders hervorhob. Nach einer langen Pause wurde das Projekt mit dem Jahrgang 2021 wieder aufgenommen, der bereits bedeutende Auszeichnungen erhalten hat, darunter die Goldmedaille von La Sélection.
Vom Weinberg ins Glas
Was diesen Wein besonders faszinierend macht, ist das perfekte Gleichgewicht zwischen sortentypischem Charakter, sorgfältiger Kellerarbeit und Vielseitigkeit am Tisch. Nach der Ernte werden die Trauben während etwa zwei Wochen in klimatisierten und belüfteten Räumen angetrocknet, anschliessend entrappt und einer Kaltmazeration sowie einer alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Der Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche während 30 Monaten trägt dazu bei, einen intensiven, komplexen und eleganten Stil zu prägen.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rot mit violetten Reflexen; in der Nase entfaltet er ein breites und einladendes Bouquet mit würzigen Noten und Aromen schwarzer Früchte. Am Gaumen ist er frisch und balsamisch, mit samtigen Tanninen und einem angenehmen Nachhall. Dank seiner ausgewogenen Struktur und seiner Frische passt Cabernet Franc hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse und begleitet geschmackvolle, aromatische Gerichte mit viel Persönlichkeit.
Ausdruck des Tessiner Terroirs
Mehr als nur ein Wein ist der Cabernet Franc eine klare Absichtserklärung: das Tessiner Terroir durch eine edle Rebsorte aufzuwerten, interpretiert mit Präzision, Sensibilität und hohem Qualitätsanspruch. Es ist ein Wein für alle, die Tiefe, Eleganz und Authentizität suchen, und der sowohl bei einer meditativen Verkostung als auch an einer festlichen Tafel überzeugt. Ein charaktervoller Rotwein, der das Tessin mit intensiver und raffinierter Stimme erzählt.
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