Matsui
Das Unternehmen Matsui stellt seine Spirituosen in der kleinen Brennerei Kurayoshi ("Das Leben ist gut") am Fuße des Berges Daisen her, wo es über das beste und reinste Wasser verfügt, das für die Whisky-Destillation unerlässlich ist. In diesem Gebiet ist die jährliche Temperaturspanne des Japanischen Meeres groß, und auch die Reifung des Whiskys schreitet schneller voran.
Trotz seiner geringen Größe setzt das Unternehmen Matsui all seine Stärken ein und stellt sich der Herausforderung, hochwertige und immer innovativere große Whiskys herzustellen, wobei Mizunara und Sakura Ex-Wein-, Bourbon- oder Sherry-Fässer verwendet werden.