Viña Von Siebenthal, entdecken Sie die neuen Jahrgänge!

Direkt aus Chile schickt uns Mauro von Siebenthal ein detailliertes Update über die wertvollen neuen Jahrgänge und Kellerinnovationen.

"Die letzten Jahre waren im Allgemeinen durch eine niedrige Produktion, aufgrund der anhaltenden Trockenheit, gekennzeichnet. Aus önologischer Sicht gibt es hier im Aconcagua-Tal kaum nennenswerte Unterschiede zwischen den verschiedenen Jahrgängen. Der Weinberg bleibt von der Blüte bis zur Ernte von Frost, Hagel und Regen verschont. Wenn sie auftreten, konzentrieren sich die Niederschläge auf die beiden Wintermonate

• Parcela #7 2018 e Carmenere 2018 gehören zu den besten Jahrgängen der letzten 15 Jahre. Beide Weine haben seit 2017 eine Qualität und Beständigkeit erreicht, die sie gemäß der chilenischen Klassifizierung in den Status eines Premiumweins gebracht hat. Zarte Tannine, aromatische Komplexität und Eleganz im Mund gehen Hand in Hand mit angenehmer Trinkbarkeit für jede Gelegenheit und gastronomische Paarung.
• Carabantes Syrah 2020 zeigt eine sehr ausdrucksstarke Frucht und Tannine, die eine interessante Entwicklung bis 2030 gewährleisten dürften. Ich empfehle, ihn bis 2024 ruhen zu lassen, bevor ich ihn verkoste.
• Montelig 2013 (im Gegensatz zu 2014 und 2015) hat in der Flasche eine Entwicklung durchgemacht, die darauf hindeutet, dass er jetzt und in den nächsten 3 bis 5 Jahren geschätzt werden wird. Mit einer Nase und einem Mund, die alle Fans von klassischen Bordeaux aus dem "rive gauche" begeistern wird. Es ist ein sehr feiner Wein, mit Noten von feuchter Erde, schwarzen Früchten und Leder.
• Riomistico Viognier 2017 ist der fünfte Jahrgang dieses klassischen, reinen Viogniers. Nach der klassischen Batonage-Technik in französischen Akazienfässern gekeltert, ist er eine Explosion von Noten von tropischen Früchten, Honig und Mimosenblüten. Am Gaumen ist er sehr geschmeidig, voluminös und anhaltend mit Aromen von Papaya, weißen Pfirsichen und Datteln.
• Toknar Petit Verdot 2013ein Klassiker unter unseren Weinen. Jahr für Jahr hat er absolute Konsistenz und Identität. Es bedurfte der brennenden Helligkeit des Panquehue-Himmels, drei Jahre der Reifung in neuen 225-LT-Fässern aus französischer Eiche von höchster Qualität und fünf Jahre der Flaschenreifung, um diesen reinen Petit Verdot zu bändigen. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer fast undurchdringlichen rubinroten Farbe, einer monumentalen Tanninstruktur, aber ebenso angenehm und elegant. In der Nase dominieren Anklänge von Maraschino-Kirschen, zarte Noten von exotischen Hölzern, leichte balsamische Noten und Gewürze. Im Mund ist er einhüllend, mit großer Fleischigkeit und Ausdauer. Zweifellos einer der besten Petit Verdots der Welt. Ein Wein, den man heute und bis 2040 mit einem Stück Parmesan oder einer Gänseleberterrine genießen kann.

Was die Neuigkeiten im Keller betrifft, so haben wir in den letzten zwei Jahren hart daran gearbeitet, drei neue Märkte zu gewinnen: Korea, Irland und die Vereinigten Staaten. Heute gibt es 20 Zielmärkte für unsere Weine. Im Weinkeller haben wir 7.500 Liter fassende Fässer aus französischer Eiche eingeführt, um die Suche nach der besten Konservierungstechnik für bestimmte Produkte, wie den Carmenère, fortzusetzen

Seit zwei Wochen ist unser neues Photovoltaik-Kraftwerk in Betrieb, das mit einer Fläche von 2.500 Quadratmetern die Produktion von sauberer Energie, für alle Aktivitäten des Weinguts, die technische Bewässerung der Weinberge und den Hausgebrauch, sicherstellt."

Mauro von Siebenthal

Entdecken Sie die neuen Jahrgänge!