COLMATÌSS Sauvignon Bianco Cru Cividale Colline Friuli Orientale DOP

Technisches Datenblatt

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Friaul D er Sauvignon Colmatìss von La Tunella ist ein Weißwein, bei dem es die aromatische Entwicklung ist, die den Weinliebhabern in die Nase steigt. In der Tat ist es die Fähigkeit, verschiedene Nuancen zu kombinieren, die dazu beitragen, dem Gesamtprofil dieses Weißweins Tiefe und Tiefe zu verleihen, der im Mund dank einer feinen Balance zwischen Frische und Mineralität fasziniert.

Friaul Colmatìss La Tunella ist ein reiner Sauvignon, der nach dem kurzen friaulischen System der Einzellage in den Weinbergen der Colli Orientali del Appellation angebaut wird. Die Trauben werden im richtigen Reifegrad geerntet und nach dem Abbeeren gepresst.
Der Most wird kalt und statisch dekantiert und beginnt dann eine langsame Gärung in slawonischen Eichenfässern. Die Reifung auf der Hefe im Holz dauert dann insgesamt 15 Monate.

Erst nach einer weiteren Ruhezeit in der Flasche kommt er in den Verkauf. Der Sauvignon Colmatìss La Tunella präsentiert sich dem Auge mit einer kristallklaren strohgelben Farbe. Tropische Früchte eröffnen die olfaktorische Reise, die sich fortsetzt, wenn man das Glas näher an die Nase heranführt, um dann zu krautigen Empfindungen und Anklängen an aromatische Kräuter überzugehen, die in leicht würzige Düfte übergehen; ein Hauch von Feuerstein findet seinen Weg ins Finale. Im Mund ist er mittelkräftig, präzise und scharf dank eines ausdrucksstarken Schlucks, der die Frische und den Wohlgeschmack betont. Er schließt mit einer guten Persistenz am Gaumen ab.

Ein Etikett, das zum wiederholten Schlürfen einlädt und qualitativ wichtig ist, wie die Konstanz der in den letzten Jahren erhaltenen Bewertungen beweist.