Der Sauvignon Colmatìss von Tunella ist ein Friaul Weißwein, bei dem es die aromatische Entwicklung ist, die den Weinliebhabern in die Nase sticht. In der Tat ist es die Fähigkeit, verschiedene Nuancen zu kombinieren, die dazu beitragen, dem Gesamtprofil dieses Weißweins Tiefe und Tiefe zu verleihen, der im Mund dank einer feinen Balance zwischen Frische und Mineralität fasziniert. Ein ausgezeichnetes Etikett, das auf dem Tisch seine Weihe in Kombination mit Fisch- und Meeresfrüchtegerichten findet.
Colmatìss La Tunella ist ein reiner Sauvignon, der nach dem kurzen friaulischen Einzellagensystem in Weinbergen der Appellation Colli Orientali del Friaul angebaut wird. Die Trauben werden im richtigen Reifegrad geerntet und nach dem Abbeeren gepresst.
Der Most wird kalt und statisch dekantiert und beginnt dann eine langsame Gärung in slawonischen Eichenfässern. Die Reifung auf der Hefe setzt sich dann für insgesamt 15 Monate im Holz fort. Erst nach einer weiteren Ruhezeit in der Flasche wird er für den Verkauf freigegeben.
Der Sauvignon Colmatìss La Tunella präsentiert sich dem Auge mit einer kristallklaren strohgelben Farbe. Tropische Früchte eröffnen die olfaktorische Reise, die sich fortsetzt, wenn man das Glas näher an die Nase heranführt, um dann zu krautigen Empfindungen und Anklängen an aromatische Kräuter überzugehen, die in leicht würzige Düfte übergehen; ein Hauch von Feuerstein findet seinen Weg ins Finale. Im Mund ist er mittelkräftig, präzise und scharf dank eines ausdrucksstarken Schlucks, der die Frische und den Wohlgeschmack betont. Er schließt mit einer guten Persistenz am Gaumen ab.
Ein Etikett, das zum wiederholten Schlürfen einlädt und qualitativ wichtig ist, wie die Konstanz der in den letzten Jahren erhaltenen Bewertungen beweist.
