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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOP
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Land
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Italien
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Region
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Friaul
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Rebsorte
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100% Ribolla Gialla
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Boden
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Mergel und Sandsteine
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Reifung
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In Stahltanks
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Geschmack
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Intensiv und voll, mit agilem Körper. Trocken, pikant und frisch
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Aroma
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Elegant und intensiv, blumig, fruchtig, duftend. Mit Noten von Akazie, Pflaume und gelbem Pfirsich, Lab-Apfel
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Farbe
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Helles Strohgelb, mit eleganten grünlichen Reflexen.
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Speiseempfehlungen
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Fisch, Vorspeisen
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Alkohol
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13% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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8-10°C
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Langlebigkeit
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2-3 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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LA TUNELLA
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Beschreibung:
Friaul RJGIALLA Colli Orientali D.O.P. präsentiert ein elegantes und intensives Bouquet, blumig und fruchtig, duftend, von großer Klasse und Kontinuität. Es entfaltet sich mit Noten von Akazie, Pflaume und gelbem Pfirsich, Labapfel. Am Gaumen ist er intensiv und voll, mit agilem Körper, der die Rebsorteneigenschaften widerspiegelt.
Trocken und schmackhaft, dank der Art der Weinbereitung ist er angenehm frisch. Der lange Abgang entwickelt angenehme Noten, die einen eleganten, leicht aromatischen Nachgeschmack begleiten.
Die Farbe ist ein leuchtendes Strohgelb mit eleganten grünlichen Reflexen und gehört wie der Friulano zu den großen autochthonen Weißweinsorten des Friauls. Die Trauben werden im richtigen Reifegrad geerntet, abgebeert und sanft gepresst. Rebsorte
Der so gewonnene Most, klar und unversehrt, wird in einen zuvor mit den besten ausgewählten Trauben derselben Sorte vorbereiteten Gärbehälter gegeben und gärt dann langsam in Edelstahlbehältern bei streng kontrollierter Temperatur (16° C) etwa 30-40 Tage lang. Die Reifung erfolgt weiterhin in Edelstahlbehältern, wo auch eine lange Serie von Batonnage mit abgestufter Häufigkeit stattfindet, um einen komplexen, strukturierten und zart parfümierten Wein zu erhalten, der gleichzeitig natürlich stabil ist.
Der Wein wird im Februar abgefüllt und passt hervorragend zu kalten Vorspeisen mit süßen und sauren Saucen, Gemüse, zartem Fisch und gebratenem Fisch, Suppen (insbesondere Gemüsecremes).
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