Im Herzen Umbriens, in Perugia, liegt die Cantina Plani Arche, ein Tempel der Tradition und Leidenschaft, der von Roberto und Elena geführt wird, die mit dem Wissen und der Hingabe von zwei Generationen den lokalen Weinbau von seiner besten Seite interpretieren. Von Anfang an haben sie sich für den biologischen Anbau entschieden und in einigen Bereichen Arbeitspferde eingesetzt, um die Probleme der Bodenverdichtung in den Weinbergen zu lösen.
Das Jahr 2020 bringt einen weiteren großen Meilenstein: die Einweihung des neuen und aktuellen Sitzes der Cantina Plani Arche in Perugia.
Für Roberto und Elena geht die Weinproduktion über die reine Önologie hinaus. Es ist eine Frage der Ethik und des Respekts für das Land, aus dem ihre Weine stammen. Sie wissen, dass hinter jeder Flasche eleganten Weins bescheidene Arbeit auf den Feldern steht, die sowohl an sonnigen als auch an kalten, schlammigen Tagen verrichtet wird und weit entfernt ist von dem hedonistischen Image, das man heute mit der Welt des Weins verbindet.
Sie bevorzugen die handwerkliche Arbeit, sowohl im Weinberg als auch im Keller, um das Beste aus den Trauben und den Weinen herauszuholen, die sie produzieren, indem sie der Technik Raum geben, die aus der Erfahrung des Winzers und des Önologen resultiert.
Die Wahl der Bodenbewirtschaftung und der Bodenbearbeitung ist der Schlüssel zur Erhaltung der Fruchtbarkeit und Vitalität der Reben. Terroir Hier spielen Arbeitspferde eine wichtige Rolle, die bei der Unkrautbekämpfung und der Bodenbearbeitung helfen, das Leben im Boden respektieren und den Trauben Komplexität und Frische verleihen.
Terroir Aber nicht nur das, was die Weine ausmacht, sondern auch die menschliche Arbeit ist entscheidend. Bei Plani Arche entstehen einige Weine zum Beispiel durch dieMazeration von Trauben nach georgischer Art, d.h. in vergrabenen Terrakotta-Amphoren, andere Weine sind unfiltriert und wieder andere gären mit wilden Hefen.
Die Plani Arche möchte das Image ihrer Weine mit den Böden verbinden, aus denen sie stammen und denen sie ihre Eigenschaften verdanken, und ein innovatives und gleichzeitig traditionelles, nachhaltiges und umweltfreundliches Modell vorschlagen, das den Wert der menschlichen Arbeit berücksichtigt.
Später, dank der Kontakte zu anderen Winzern in Frankreich und Spanien, die bereits seit einiger Zeit mit Pferden im Weinberg arbeiteten, erweiterten sich die Perspektiven. Ebenso bedeutsam waren die Erfahrungen mit den Amish in den Vereinigten Staaten: Eine Gemeinschaft von rund 200 000 Menschen, die Pferde in großem Umfang für Reisen und für die Arbeit in den Weinbergen einsetzen, bot wertvolle Lernmöglichkeiten.
TerroirHeute, Plani Arche verwaltet etwa 5 Hektar Weinberg mit Pferden für einige Arbeit, die Lösung der Probleme der Verdichtung von .
"Die Arbeit mit diesen Tieren ist eine einzigartige Erfahrung: man teilt die Müdigkeit der Arbeit im Weinberg und es entsteht eine sehr starke kollaborative Bindung. Tätigkeiten wie das Beschneiden und Feststampfen der Reben, das Jäten von Gräsern und die Aussaat von Gründünger lassen sich sehr gut mit Pferden durchführen, sie sind sogar wirtschaftlicher als der Einsatz von Traktoren, auch wenn sie mehr Arbeit von Menschen erfordern.
Die Arbeit mit Pferden erfordert Leidenschaft, Ausdauer und Erfahrung, eine Einstellung, die wir leider weitgehend verloren haben und die unter den heutigen Bedingungen nicht sehr realistisch ist, aber wir halten es für wichtig, diese Tradition zu bewahren, ein Erbe vergangener Kulturen, das uns noch etwas lehren kann."
Hier ist unsere Auswahl:
Gorditoein handwerklich hergestellter, 100% biologischer, unfiltrierter Grechetto-Orangenwein, der mehrere Monate lang in unterirdischen Amphoren nach georgischem Vorbild mazeriert. In der Nase würzige Aromen mit Noten von gelbfleischigen Früchten, am Gaumen robust und anhaltend, leicht tanninhaltig.
Grechettoein biologischer IGT Grechetto mit klassischer Weißweinbereitung, bei niedriger Temperatur vergoren. Auf den ersten Blick hat er eine strohgelbe Farbe, das Aroma ist würzig, mit Noten von Pfirsich und der Geschmack ist robust und anhaltend, leicht tanninhaltig.
Montefalco ApocaApoca istein Bio-Rotwein, der aus einer Weinbergsauswahl von 100% kleinbeerigen Sagrantino-Trauben hergestellt wird, die bei der Weinbereitung mehr Komplexität und Körper verleihen. Die Reifung in Barriques und Tonneaux für 18/24 Monate verleiht ihm einen vollen und anhaltenden Geschmack mit intensiven, samtigen Tanninen und intensiven Aromen von roten Beerenfrüchten, mit einem Hauch von Feuerstein.
Montefalco Rossoein Bio-Rotwein aus 60% Sangiovese, 25% Barbera und 15% Sagrantino mit einem anhaltenden, leicht tanninhaltigen Geschmack und einem würzigen Aroma mit Tabaknoten.
Montefalco Sagrantinoein DOCG-Rotwein aus 100% biologischen, handverlesenen Sangiovese-Trauben. Er präsentiert sich in einer rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. Er besticht durch sein intensives, fruchtiges Bouquet mit Noten von Unterholz. Am Gaumen zeigt er eine samtige und intensive Tanninstruktur und einen fruchtigen und anhaltenden Geschmack.
Troncafuga Sangioveseungefilterter Bio-Rotwein 85% Sangiovese, rubinrote Farbe. Gut strukturiert, fruchtig und mit mittlerem Tanningehalt, mit einem Bouquet, das an rote Früchte und Tabak erinnert.
Troncafuga Trebbiano100% Trebbiano-Weißwein aus biologischem Anbau, der durch Gärung bei niedriger Temperatur und mit wilden Hefen gewonnen wird. Auf den ersten Blick erscheint er strohgelb. Das Bouquet ist fruchtig mit leichten erdigen Noten und geschmolzener Butter. Am Gaumen ist er frisch, komplex und lang anhaltend.
Die Cantina Plani Arche ist mehr als nur ein Ort der Weinherstellung, sie ist Leidenschaft, Hingabe und Tradition. Sie umarmt die Innovation, ohne die tiefen Wurzeln ihres Landes und den Respekt für die Umwelt und die Arbeit des Menschen zu vergessen.
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