Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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IGP
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Land
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Italien
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Region
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Sizilien
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Zutaten
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Oliven
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Geschmack
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Süß, aber fest
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Aroma
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Düfte von Basilikum, grünen Zitrusfrüchten und Bergamotte
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Farbe
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Grün mit limonengelben Highlights
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Speiseempfehlungen
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Fisch, Käse, Fleisch, Vorspeisen
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Philosophie
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Nach den Kriterien des biologischen Landbaus
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Temperatur
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18-20°C
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Datenblatt
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Weinkeller
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Zu den Details der Weinkellerei
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Beschreibung:
Das Native Olivenöl Extra Olio Nocellara passt hervorragend zu leichten, gedünsteten Speisen, Rohkost, Suppen und vor allem zu Salaten.
Ein leichtes Meeresaroma begleitet die Verkostung.
Das Fehlen von Kernöl macht es zart - fast süß - aber entschieden! Es hat eine grüne Farbe mit limonengelben Reflexen.
In der Nase finden sich Aromen von Basilikum, grünen Zitrusfrüchten und Bergamotte, die sich perfekt vermischen. Die Extraktion ohne Steine gibt uns die Essenz der unverwechselbaren Aromen und Eigenschaften dieser Sorte. Die Trauben werden von Hand geerntet. Die Zerkleinerung erfolgt durch Entsteinen und einen kontinuierlichen Kältezyklus.
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